Wedstrijddiner Coen Moulijn

Wij heten u van harte welkom in de Coen Moulijn zaal. Onderstaand het menu dat speciaal voor deze wedstrijd is samengesteld. Wij wensen u smakelijk eten en veel plezier bij de wedstrijd!

VOORGERECHT
Eendenborst
Gerookt / Eendenlever Espuma / Pompoen / Rode port stroop
Pasqua Black Label Valpolicella Superiore Ripasso

HOOFDGERECHT
Iberico Varkenshaas
Knolselderij mousseline / Romanesco / Jus met 4 Seizoenenpepers
No Pig Deal Grande Reserve

**

Zeebaarsfilet
Knolselderij mousseline / Romanesco / Groene Kruidenolie
Léos Cuvée Augusta Rosé

DESSERT
Mascarpone
Witte Chocolade Mousse / Roodfruit / Vanille / Atsina cress
Ca'du Sindic Moscato d'Asti