Ontdek hier de nieuwe invulling van de menu's voor de zomer.
Voorgerecht
Garnalen “Cocktail”
Variatie van garnalen / Kroketje / Avocado / “Cocktail” crème
of
Kalflende “Sous-Vide”
Rucola / Citroen / Kappertjes / Pesto crème / Gemarineerde kerstomaatjes
of
Watermeloen salade
Watermeloen / VEGAN white / Rucola / Komkommer / Munt
Tussengerecht (bij 4 gangen)
Aspergesoep
Velouté / Witte Goud / Hazelnoot crunch en kruidenolie
Hoofdgerecht
Striploin
Peterselie mousseline / Ratatouille / Chimichurri
of
Kabeljauw
Peterselie mousseline / Ratatouille / Grove mosterdsaus
of
Cannelloni
Ricotta / Spinazie / Peterselie mousseline / Ratatouille / Tomatensaus
Dessert
Luchtige Kokosmousse
Ananas / Mango / Vanille / Chocolade Crumble / Atsina